徹思叔叔遇冷火爆一时的品牌缘何遭遇发展瓶颈？

赢商网重庆站段燕秋 2014-07-25 08:20

核心提示：曾一度风靡全国各地成为各大媒体宠儿的徹思叔叔蛋糕，眼前现状也日渐冷清。或是因为夏季的炎热，或是因为产品过于单一无法实现长远目标。消费者对其审美疲劳，致使品牌发展遭遇瓶颈。

(赢商网重庆站 7月25日报道)曾一度风靡全国各地成为各大媒体宠儿的徹思叔叔蛋糕，眼前现状也日渐冷清。或是因为夏季的炎热，或是因为产品过于单一无法实现长远目标。消费者对其审美疲劳，致使品牌发展遭遇瓶颈。

彻思叔叔

　　徹思叔叔重庆市场现状：

　　门庭冷落产品单一消费者审美疲劳

　　目前，徹思叔叔在重庆已有三家门店，分别是观音桥大融城、杨家坪大洋百货以及大坪龙湖时代天街。据徹思叔叔内部人员透露，沙坪坝炫地购物中心还将再开一家。且各家门店均处于人流量较大的黄金位置，尽管如此，在这炎热酷暑的夏季，徹思叔叔并未收获可观的客流量。赢商网记者走访各家徹思叔叔门店发现，门庭冷落，只是偶尔有消费者前来购买。就大融城分店而言，以前远远地都能闻到香醇可口的起司蛋糕味道，现在只有走进了才能闻到淡淡的气味，门店前也没有消费者排队购买的现象。相反，徹思叔叔旁边的某一综合型蛋糕品牌店却有不少客流。此外，对于重庆这样一个各种美食小吃云集的城市来讲，不少特色小吃无疑也抢占了其市场份额。

　　单一化的产品路线，虽可提高产品的专业度和精致度，但从长远的目标来看，也不法避开其带来的局限。火爆现象也只能是昙花一现，最终被打入冷宫。众所周知，单一化的产品容易给消费者造成审美疲劳，而徹思叔叔可以针对市场变化及发展周期推出迎合消费者需求的新品。比如对节日推出专享新品、研发创新口味或是增强产品外观美感度、或是针对某一热话题策划营销方案等方法来提高消费者忠诚度，实现品牌渗透和市场份额的提升。

　　反思：

　　火爆一时的单一品牌缘何遭遇发展瓶颈?

　　在形形色色的品牌战略中，多品牌战略和单一品牌战略一直是讨论的焦点。两者各有优劣，但何种战略更适应自身企业，一定要将自身目标、资源、行业和产品的特征、竞争对手策略等等因素，进行理性的综合思考，找出最合适的品牌战略。市场上有很多单一化的品牌曾火爆一时，最终昙花一现。赢商网记者对此梳理了部分案例，来了解这类品牌缘何遭遇发展瓶颈。

　　2002年初，重庆的“馋嘴鸭”登陆西安。一时之间其专卖店门前人如潮涌，当地人为买上一只“馋嘴鸭”得排上好几个小时的队，直到正午刚过，“馋嘴鸭”终于因无鸭可卖而关门。短短一个多月里就开了8家自己的连锁店。也如徹思叔叔品牌一样，火爆的同时，上千家山寨复制品牌迅速遍地开花，食客们对此也就越来越冷淡。加之，其品牌商急功近利的心态，盲目加盟或张，最终无法控制局面，走向消亡。

　　再如，曾火爆一时的汇源“她他”饮料，以标新立异的“以男女性别划分”概念，抓住年轻人消费市场。一柔一刚的产品包装、功能上的细分和 “众里寻她千百度 ”的手机短信营销，迅速为它赢得了市场。拿到了高达6亿的订单,却又在随后的2004年下半年跌落谷底。失败原因在于黑色沉淀物、销售不力等问题2004年上半年。对于食品来讲质量出现问题可谓是致命的打击。

　　以上案例说明的道理就是，产品要打造长久的品牌效应，不仅要细分市场突破创新概念更要提高产品专业度，增强核心竞争力才能利于不败之地。当然，一切宗旨都是围绕企业本身的产品特点以及未来目标等因素而展开。