胡同里的西餐厅 胡同与工业结合的菜品和空间风格

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赢商网 http://www.winshang.com2016年06月08日09:51来自:好奇心日报
核心提示:胡同与工业结合的菜品和空间风格的西餐厅。

  日本设计事务所 ODD(Okamoto Deguchi Design)是个与胡同颇有些缘分的工作室。

  两年前,ODD 曾策划了一项提升流浪动物生存环境的“猫儿胡同”项目,在传统的胡同屋顶上,把木材设计成 1/4 圆柱体的形状,使其底部可以卡在屋顶瓦片之间的凹槽中,顶部为半开放式设计,底部设有排水孔以避免积水,为猫咪提供一处安身之所。

  最近,在充斥着各色餐厅、咖啡馆、杂货铺的北京五道营胡同,ODD 参与设计了一间名为 CHI 的西餐厅,被来店的客人形容为“有些古旧的工业风”。而同样位于五道营胡同的藏红花餐厅,设计也是出自 ODD 之手。

  听说 CHI 餐厅每晚只接待两拨客人,不能点菜,半个月会换一次菜单,不到店内就不会知道今天的菜品是什么。银鳕鱼、鳄梨贝果、西班牙火腿和波士顿龙虾意面是这里的人气菜品。

  

  银鳕鱼

  

  西班牙火腿

  

  波士顿龙虾意面

  ODD 受邀操刀这个餐厅设计项目时,就试图要融入胡同的环境。

  

  设计团队收集了很多胡同里的废旧木质窗框和老木头,用来搭建整个餐厅的内部结构和窗户。此外,他们还用白色的涂料将顶部的天花木梁结构和墙面刷白,既提亮了整个空间,又做出白墙皮斑驳剥落的感觉,有的地方还故意裸露出红砖,意在创造自然质朴的胡同气氛。

  

  

  

  考虑到餐厅仅有 60 平米的关系,开放式厨房成为了核心区域。

  而两个 3.2 米长的可活动墙体成为了整个餐厅的空间调节器 。若是将两面墙体合起来,即可把整个开放式厨房藏匿在后方,前部就成了一方私人聚会的最佳场所。若是将两面墙体调整为半开状态,则可以把原有的空间划分成三个独立的三角形空间。此外,设计师还在活动墙体上装了镜子,以期在视觉层面为食客带来更多样性的空间深度延展体验。

  

  

  尽管只是 60 平米的小空间,却通过活动墙体和镜子的组合玩出了多样的空间可能性。而原木色和纯白色两种基色的运用,也保证了空间内不会出现过多冗杂的色彩而显得凌乱。

文章关键词:咖啡馆 设计师 西餐厅 波士顿 厨房
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