渝城论道：依托文化旅游资源 提升商业项目旅游属性

　　2015年9月24日，以“商业项目如何提升旅游属性”为主题的渝城论道商业地产沙龙活动在南滨路漫咖啡举行，作为赢商网重庆站主办的第19期沙龙活动，此次邀请到了名豪集团、融汇地产、东原1891时光道、长嘉汇、沙龙汇文化休闲广场、星汇两江等集团领导、项目负责人和大队长火锅、泰香米、铂涛集团、速8酒店、漫咖啡等品牌商家。

　　场地支持：漫咖啡

　　主持人： 赢商网重庆站总经理、百斯特商业机构 周旭

　　参会嘉宾：名豪集团  李夔 陆静

　　          长嘉汇     毛钟萱

　　          东原1891 彭阳

　　          融汇地产  姜涛

　　          星汇两江N37  金凤

　　          沙龙汇      王林

　　          大队长      陆兵

　　          泰香米      贺玉珍

　　          铂涛酒店   蔡哲

　　          速8酒店     邓俊霖

　　          漫咖啡       陈天龙

             希尔顿欢朋酒店 雷明

渝城论道19期嘉宾现场合影

　　据数据显示，2015年全国主要城市商业综合体存量面积有可能将达到3.6亿平方米，2016年以后则会超过4.3亿平方米。从数量上来看，2014年国内主要城市综合体个数885个，2015年将突破1000个，2018年，商业综合体的年供应量将达到1200个左右，商业地产呈井喷式发展的同时，也暗藏危机。

　　在商业地产出现结构性过剩的形式下，伴随着休闲旅游市场的迅速扩张，开发商们纷纷试水文化旅游地产项目，商业巨头万达便斥巨资开发了万达文化旅游城，这已经成为了商业地产发展的新趋势，也是体验式商业最大化的展现方式。

渝城论道活动现场

　　在渝城论道现场，在场的嘉宾一致认为，将商业与城市文化、旅游相结合，增强体验式的商业诉求，加强商业文旅属性，载以文化产业是文化旅游商业项目正在崛起。通过业态和个性化项目的吸附，确保基础客流的消费，并通过文化旅游的影响力，扩大项目的辐射范围，吸引旅游观光群体，使其成为城市的象征，商业项目提升旅游属性成为中国商业综合体未来转型的一个趋势。

　　滨江商业要明确定位 凸显差异化

　　划分“圈层”客群 明确消费群体

　　在重庆，滨江岸线作为旅旅游的经济增长，发展滨江商业是目标性极强的商业模式。在重庆的南滨路上，开埠文化、码头文化等重庆最多历史古遗迹的归集之地，东原1891时光道和长嘉汇两大项目在这条岸线上，将南滨路这张重庆的名片做到了极致，文化、旅游氛围浓厚，且规划、定位等别具一格，成为了名副其实的文旅地标性建筑。

　　在渝城论道上，东原1891时光道和长嘉汇这两大项目都首先提出了“滨江商业招商极具挑战性”的问题，毕竟滨江商业与一般的购物中心来说“难以把控”，但最难的还是定位。而相对而言，这二者的滨江商业因着南滨路的地段，在业态布局上更容易打造亮点，更容易将差异化做的更突显。因此，这两大项目分别将“世界岸、长江畔、聚会地”、“都市人文旅游地标”作为项目的定位，将南滨路的地标性优势展现出来。

渝城论道活动现场

　　其次，纵观全球的滨江商业，“圈层”是必须要做的，无论是圈层客群还是圈层营销等，都要明确消费群体。就东原1891时光道来说，通过东原自持的、每年500万投入的美术馆，重庆第二家精典书店，重庆最大的UA影院等来做了有钱、有闲、有爱、有需求等四大圈层客群的划分，吸引有一定经济基础上的，要有一定的自由支配时间，并对艺术、文化、创意等有特定的偏好，且要对商业硬件环境有一定的需求的人群。

　　而于长嘉汇而言，目的性消费包括圈层营销是主要部分，旅游元素是增长极。滨江商业并非只有餐饮和娱乐的功能，当然这二者是很重要的，但除此之外，纯粹旅游资源的引入、强调休闲和娱乐的功能，是项目落脚点。英国默林集团的杜莎夫人蜡像、英国Sea Life海洋生、艾米1895电影街......基于项目定位，引入国际化品牌，升级南滨路的既定品牌印象。长嘉汇以“三合一”的整体布局，以购物中心为核心，将旅游属性极强的、一公里左右的弹子石老街与重庆最大滨江广场衔接起来，以退台式的滨江商业特性，融入旅游、休闲、老街文化等特性，放大江景与设计规划、文化因素，确立了同地段的差异化。因此，长嘉汇抓住的是三类人群，第一，外区到重庆旅游的人群，从洪崖洞向南滨路转移，以南滨路滨江景区为基点展开；第二，以大重庆为概念，以都会人文为地标，吸附大重庆范围人群；第三，周末短出旅游，以离项目较远的区域为主要目标，让这里成为周末度假休闲的考虑。

　　重庆商业项目的文化诉求点：主题与标识

　　随着商业经济文化的发展，在零售业态受到互联网的冲击下，餐饮在大型商业综合体中平均占比已超过了25%。重庆作为“中国美食之都”，除了火锅、小面外，重庆老字号也应该是被市民记起、游客们必须尝试的美食。以唯一一家中华老字号商业街区而闻名的融汇温泉城上泉坊，是国家商务部专项资金扶持的项目，现在的商业都在追寻“主题”，融汇温泉城上泉坊把老字号汇集一处，互相借力。但上泉坊不是在做商业和经营，而是以老字号为产品，生成文化街区的概念做抱团式发展。

渝城论道活动现场

　　融汇温泉城上泉坊呈哑铃型，温泉、酒店、小镇位于最内部，步行街在中间，购物中心在外围，在上泉坊的消费指定性是极强的，但除了老字号，似乎还缺乏了让消费者印象极为深刻的标识。为避开竞争，融汇温泉城另辟蹊径，以产业为核心，以“温泉+酒店+商业+住宅”的“三菜一汤”的模式，用温泉改变了梨树湾脏乱差的形象，通过商业的导入，发展成为重庆市民的休闲、娱乐之地。

　　大沙河项目轰动大重庆

　　汇聚全球人类顶尖的智慧巧夺天工

　　“文旅商综合体”模式并不复杂，它通过文化、商业、旅游融合发展，实现文化、商业、旅游价值的共荣共生，推动地区发展由投资拉动型向产业带动型的转变。

大沙河仡佬文化国际度假区宣讲师讲解项目

　　作为最近轰动全重庆的、相当于两个澳门之大的60平方公里的大沙河仡佬文化国际度假区，它是中国首个集旅游休闲、养生养老、民俗文化、教育医疗、观光农业、商务会展等功能于一体的“全业态、全客层、无时差、慢生活”的大型生态度假区。

　　在城市发展下带动了自然的繁荣，原生态便成为了最珍惜的资源，大沙河仡佬文化国际度假区它在北纬30度人类文明发源带，平均海拔1200米之处，孕育着又一个最适宜人类居住的天然养生居所。在这里聚集了全球独一无二的仡佬文化、仡佬族的傩文化，它是千年古文明的发源地，也是大自然的鬼斧神工。

渝城论道活动现场

　　大沙河仡佬文化国际度假区是名豪集团统一开发、运营、管理为一体的，全球十几个在各自行业领域排名前十的规划设计和物业服务公司，它们也将代表着全球人类顶尖的智慧，巧夺天工。

　　据了解，大沙河仡佬文化国际度假区拟打造“三城、一镇、六景区”的生态之城，重点将打造中国傩城、大千新城、天子养生城、比斯特风情小镇、童话世界、傩戏王国、茶山花海、野人谷、小须弥山、温莎湖几大项目。其中，30万方的中国傩城将于2016年4月28日开业，预计达到500万左右人流。

　　品牌商家的文化诉求

　　“没文化真可怕”

　　有别于传统商业，文化旅游商业项目更注重于消费者的互动性与参与性，让顾客在体验和游乐中主动消费，体验式的消费对感官刺激尤为明显。当然，随着“体验式商业”的发展，品牌商家也开始注重空间和环境构造，或融入文化的、个性的元素，在渝城论道现场的诸位商家，也都对品牌的体验式塑造。

　　重庆火锅随处可见，但主体性明确、味道鲜美的火锅却并非家家都是。大队长火锅走“农村包围城市”的路线，从路边走入购物中心，开启了红色文化主题火锅之旅。当穿着绿色军装、带着红袖章的服务员，以一种穿越时空的亲切感引领客人走进大队长主题火锅店，五角星、老照片、高板凳、红色题材墙绘，随处可见的毛主席语录、荡气回肠的向前进手势......文化标识明确的大队长红色主题文化火锅，也在为消费者们提供一种年代性的体验。通过这种体验，让现代人去体会那个年代的人的精神。

渝城论道活动现场

　　有走进购物中心的，就有走出购物中心的。泰香米想通过拥有自持店的经营，在重庆开“百年老店”。随着消费模式的转变，泰国菜等异域菜系也愈发受到消费者们欢迎，除了购物中心，是否还有一些目的性极强的区域，可以让消费者冲着泰香米的品牌来消费？以前泰香米是靠购物中心引入人流，现在是带有目的性极强的文化与品牌的诉求。目前，泰香米旗下还拥有泰式火锅“泰香”、焖锅“摇滚”等两大品牌。

　　就中国的酒店业来看，同质化问题极为严重，每个层次的酒店的模式几乎相同，因此，铂涛集团和速8酒店都在企图通过差异化的元素，以创新的模式为行业的发展做出些许贡献。

　　众所周知，铂涛集团的酒店业务一直在进行着艺术的、文化的尝试，从单纯做酒店客房，到将大厅与周边所有元素的重新组合，做出有格调的、跨界的融合。例如，喆啡酒店，就是全国首家以咖啡文化和酒店结合的终端精品酒店；ZMAX潮漫酒店，则是中国连锁社交酒店的第一品牌，等等。速8酒店是温德姆酒店旗下的经济型连锁酒店品牌，它除了在追求品牌、服务等和酒店的硬件配套的完善外，在不断在做出在市场有竞争力和差异化的调整，比如文化定位、与咖啡、餐饮合作，做出“酒店+”的形式等。

渝城论道活动现场

　　在随着市场需求的增加，咖啡行业在中国开始走上坡路，“咖啡+”的概念也在盛行。咖啡的门槛虽然低，但真正做到极致的门槛也不低，而漫咖啡就是一家能够在重庆将咖啡做到极致的咖啡店。据漫咖啡透露，虽然目前南滨路的公交车、轻轨等大众交通不是特别方便，但在南滨路漫咖啡开店后的三个月，每天晚上8-9点后，咖啡店常常满座，而主要客群来自南坪、沙坪坝和江北。南滨路的漫咖啡虽然不是漫咖啡品牌中店面最大的，但装修的体验感却极强，它是一种文化、休闲氛围浓厚的一家咖啡店，因此，独一无二的装修风格让很多重庆市民愿意开车到这里享受、感受。除此之外，漫咖啡还将在北滨路开了唯一的、最大的咖啡文化体验店，它将以观光工厂的概念，引入国内外咖啡器具展示，咖啡创作全过程的观赏与体验，同时引入面包品牌，将面包烘焙设备与制作全过程展示与市民严重，全面增加漫咖啡咖啡文化体验感。