盘点:8月最受购物中心关注的4大类别餐饮品牌TOP10

商业地产云智库   2015-09-18 09:15

核心提示:综合品牌浏览数据和热词搜索记录整体排名,赢商网选取前500个餐饮品牌进行业态细分,反映8月热门餐饮品牌业态占比情况。

  榜单意义:本榜单针对所有成熟餐饮品牌和新兴餐饮品牌,以反映品牌发展动态、鼓励品牌创新为目的,监测品牌发展走向与市场需求变化,为开发商和品牌商提供最新市场分析数据与决策参考。

  研究方法:选取赢商网品牌数据库近18700家餐饮品牌浏览数据,以及35800条网络品牌热词搜索记录,根据品牌浏览数据和搜索次数进行综合排名。品牌排名越靠前,则品牌热度越高,越受购物中心关注。

  * 数据采集于2015年8月1日-31日(发布频率:月度)

  本榜单由赢商网大数据业务中心独家发布

  一、8月最受购物中心关注餐饮品牌业态占比

  综合品牌浏览数据和热词搜索记录整体排名,选取前500个餐饮品牌进行业态细分,反映8月热门餐饮品牌业态占比情况。

  由上图可见,中餐、休闲餐饮、火锅、西餐4大类别组成购物中心关注热门梯队。接下来将针对这4大热门业态,分别做最受购物中心关注TOP10排行分析,以提供更详细的品牌参考信息。

  二、分析:4大热门餐饮业态品牌排行

中餐品牌TOP10

8月最受购物中心关注

  注:带有“NEW”标志代表该品牌为新兴品牌。

  在中餐品牌TOP10中,川菜和江浙菜类餐饮品牌关注度最高。另上榜的5个新品牌中,川菜类占3席,另2席均为粤菜系。

  在拓展方面,中餐品牌的拓展重点集中在一二线城市、省会城市和珠三角。

休闲餐饮品牌TOP10

8月最受购物中心关注

  注:①在全国大量开店的品牌,在“已开店省市”中以“覆盖大部分XX城市”代替;②带 * 的年份为品牌进入中国时间

  在休闲餐饮品牌TOP10中,咖啡与饮品甜点类各占50%。其中2012年后创立的新品牌仅占1席。在已开店城市方面,成熟品牌几乎覆盖了一二线城市,市场饱和度较高。

  在重点拓展区域上,除了漫咖啡和茗记甜品将拓展触角延伸到三四线城市外,其他品牌均重点在一二线城市和省会城市拓展。

火锅品牌TOP10

8月最受购物中心关注

  在火锅/烧烤类品牌中,新兴品牌占比50%。在拓展方面,主要向一二线城市拓展。

西餐品牌TOP10

8月最受购物中心关注

  从品牌创立时间/进入中国时间来看,上榜的西餐成熟品牌和新品牌呈现“两极分化”。成熟品牌开店时间都较早(1989-2003年),而新品牌则主要在2012年后。其中,新品牌占比达到50%,追求创意和个性特色的新品牌在逐渐崭露头角。

  小结

  8月最受购物中心关注餐饮品牌特性分析

  1、中餐、休闲餐饮品牌的关注度最高,二者总占比达到54%;其次是火锅和西餐品牌,分别占比12%。

  2、在上榜的40个餐饮品牌中,新兴品牌占比42.5%。

  3、在上榜的17个新兴餐饮品牌中,中餐、西餐和火锅类品牌分别占比29.4%,休闲餐饮仅占比11.8%。

  4、中餐品牌中,川菜和江浙菜类餐饮品牌关注度最高;休闲餐饮品牌中,咖啡与饮品甜点类各占50%;在中餐、火锅和西餐品牌中,新兴品牌均占比50%。

  5、在拓展方面,除了少量休闲餐饮品牌计划向三四线城市拓展外,大部分品牌均重点拓展一二线城市、省会城市、珠三角及长三角城市。

  三、全国7大区域餐饮品牌关注度排行与拓展区域推荐

最受华东地区购物中心关注

餐饮品牌TOP10

  在8月最受华东区域购物中心关注的餐饮品牌中,泰味小馆和心花路放暂未在华东区域开店。

最受华南地区购物中心关注

餐饮品牌TOP10

  在8月最受华南购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,石打食和丽豪港式茶餐厅暂未在华南地区开店。

最受华中地区购物中心关注

餐饮品牌TOP10

  在8月最受华中区域购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,辣三疯、山丘茶餐厅、石打食、农畉、大渝火锅、炉鱼时尚主题餐厅暂未在华中地区开店。

最受华北地区购物中心关注

餐饮品牌TOP10

  在8月最受华北区域购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,山丘茶餐厅、石打食暂未在华北区域开店。

最受西北地区购物中心关注

餐饮品牌TOP10

  在8月最受西北区域购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,潘多拉美食广场、心花怒放、百奇源美食广场暂未在西北区域开店。

最受西南地区购物中心关注

餐饮品牌TOP10

  在8月最受西南地区购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,心花怒放、VOX.COFFEE暂未在西南区域开店。

最受东北地区购物中心关注

餐饮品牌TOP10

  在8月最受东北区域购物中心关注的餐饮品牌TOP10中,炉鱼时尚主题餐厅、石打食、总铺、陇尚文化名小吃城、乐伯部队锅、冰火工房暂未在东北地区开店。

  小结

  8月最受关注餐饮品牌业态占比与拓展区域推荐

8月最受关注餐饮业态占比分析

  1、在最受全国7大区域购物中心关注的70个品牌中,中餐品牌占比最高,达37%;其次为火锅,占比为19%;美食广场位列第三,占比13%。

  2、在华中、华北、华南以及华东区域,中餐和火锅最受关注,各区占比达60%-80%;在东北和西北区域,除了中餐和火锅外,美食广场也具有高关注度,各区占比在25%-30%;西南区最受关注餐饮类型以休闲餐饮为主,美食广场和中餐稍次之,占比在20%-25%。

  8月最受购物中心关注餐饮品牌TOP10与拓展区域推荐

  1、上表中最受关注10大餐饮品牌,自于品牌在7大区域的上榜次数与名次的综合数值排名。其中,西贝莜面村、石打食、57度湘、心花路放和外婆家的整体受关注度高。

  2、在“最受关注区域”中,蓝色字为该品牌暂未进驻区域。

  (判断标准:根据各区最受关注餐饮类型、7大区域购物中心最关注餐饮品牌TOP10榜单以及榜单中各品牌的区域进驻情况,判断其为推荐拓展区域)

本【大数据排行榜】其他品牌拓展区域推荐

   

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