黄太吉继北京、上海后再启第三城 重庆首店12月10日亮相

　　(赢商网重庆站报道)“开奔驰送煎饼外卖”一度是微博上被炒热的话题，“黄太吉”的知名度也被打响。10多平方米的煎饼店被估计一年能实现500万元的流水，甚至被风投估值4000万元人民币。如今，这个“吃煎饼，喝豆腐脑，思考人生”，运用互联网思维做餐饮的黄太吉，对外公开宣布再启第三城。

　　据消息称，12月10日，黄太吉重庆首家门店就在九龙坡区珠江路48号龙湖西城天街A馆，届时，黄太吉七大当家将集体亮相重庆。

　　近日，黄太吉公布了现在营业的店面，据统计，目前黄太吉开业店面集中在北京、上海，目前共开出12家店。其中，北京开业有11家店，上海开业有1家。此次走出北京、上海，重庆是其战略发展的第三座城市。

　　据公开资料显示，黄太吉品牌于2012年成立，总部位于北京，注册公司为畅香利泰(北京)餐饮管理有限公司。其创始人赫畅曾浸泡过百度、去哪儿、谷歌的互联网人，更是创始4A广告公司的创意人。

　　黄太吉重庆首店

    在赫畅看来，选择过程中，打破传统行业一定要有黄金店铺的法则，我们只要有一个一流区域，三流店铺甚至四流店铺都可以，就是C2B，消费者会主动去搜寻这些信息，去决定他的消费和行为，所以黄太吉做的不是O2O，是C2B。

　　黄太吉每一家店都有自己的特点，从品味、趣味和人情味三个方面提供新型的吃传统美食的体验空间。

　　“吃煎饼，喝豆腐脑，思考人生”，黄太吉煎饼能否在重庆再续火爆神话，值得期待。

　　用互联网思维“玩转”餐饮

　　与传统餐饮行业的企业家相比，互联网人“用互联网思维做餐饮”显得游刃有余，他们善于制造热点，从而让自己的产品快速爆发。以下整理出用互联网思维“玩转”餐饮的代表品牌。

　　1、雕爷牛腩

　　雕爷牛腩主打“轻奢侈”主题，最便宜的菜品也要99元，而客单价在140～160元，这也达到了商场餐饮中的最高线。和传统的中餐馆相比，雕爷牛腩融入了更多的异国元素：上菜顺序是法国的，礼仪是日本的，小菜是韩式的，汤是泰国的，就连前菜也是越南春卷。想法是不在乎西餐还是中餐，关键要吃得精致，体验是王道。

　　雕爷牛腩一开始就爆重料，从周星驰的电影《食神》的原型买500万元的牛腩秘方，到鸡心木的筷子，再到每一味起名和装饰都极其精致的菜品

　　2、黄太吉

　　黄太吉是含着“互联网式的用户体验”和“营销”这两把金汤匙出生的，基因里就有浓浓的营销味道。从2012年7月起，黄太吉开始了其万花筒般的营销技法，一个煎饼俨然成了一场戏剧：外星人大会、美女老板娘、开豪车送煎饼，一时红遍微博。

　　经典互动：

　　从万里之遥的美国飞过来只为一睹煎饼真容的餐饮爱好者。

　　怀孕了不吃煎饼就会胎动异常的准妈咪。

　　送情人节礼物不能不选煎饼的痴情男友。

　　我只需要换乘3次地铁，轧20分钟马路，有什么理由不去吃黄太吉煎饼呢?

　　3、西少爷

　　在2014年4月8号，西少爷肉夹馍开业。在开店之前，他们不忘用冲击性话题来开路，一篇名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章悄然产生，文章里，北京的繁华、高悬的房价、物质的爱情、平凡枯燥的工作，一切都太有代入感，处处都敲击着白领和即将就业的大学生的心，于是，文章一夜之间被疯传。

　　火爆的名气，更多的靠是名校高学历、名企高薪职位，对应的却是小摊、肉夹馍，这些奇妙的组合来引爆的，一时间西少爷成了各个网站的热点，尤其是被各种教育网站看重，成为网民讨论的热点。

　　4、伏牛堂

　　2014年4月4日，张天一的伏牛堂开业，与西少爷极其相似，张天一也是在开业后不久(有媒体称是4月11日)写了一篇名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，开始在考研吧，人人网流传，或许是效仿西少爷之意，两篇文章的名字都如此雷同，更有趣的是，两篇文章都提到，自己崇拜寿司之神小野二郎。打法一样，路线一样，都是利用名校、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。而与其他前辈不同，张天一不屑于承认自己是互联网思维，这种策略更有效，巧妙地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮，不断刺激人们的眼球。然而，拨开各种言路迷雾，张天一与众不同的点只有一个，就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群，这是他制胜的法宝，也是他唯一与众不同的地方。

　　至于说产品，他的产品定位其实很尴尬，与雕爷牛腩相比，利润低、逼格低、改进空间小，与西少爷肉夹馍比，制作流程和品类都相对复杂，品质更难保证。