麦当劳(需求面积:200-350平方米)首家EATERY概念店充满中国元素。
拙朴的青砖,古老的算盘……伴随着麦当劳首家EATERY概念店的亮相,麦当劳在中国市场的发展也将进入新时期,尤其值得一提的是,麦当劳的未来目标是将特许经营的比例从2013年的12%,提升到2015年的20%到25%。
步入麦当劳首家EATERY概念店,不论是蒸笼元素的吊灯,抑或算盘造型的隔断,扑面而来的都是浓郁的中国元素,而这也是麦当劳首开先河,并且专为中国的旗舰餐厅创造。
“不仅在中国制造,还要为中国创造。”正如麦当劳(中国)有限公司首席执行官曾启山所说,除了最新的旗舰餐厅设计,4月底即将于天津开业的第2000家餐厅,也将成为麦当劳发展的里程碑。麦当劳在中国开设的第一个1000家餐厅用了18年时间,而第二个1000家只用了5年。从餐厅数量上来说,这2000家餐厅也使得中国大陆市场跻身为麦当劳的全球第三大市场。
扬子晚报记者采访中了解到,去年麦当劳在中国创下了275家新开店记录,使得中国大陆地区一跃成为麦当劳系统内开店增速最快的市场。今年麦当劳将延续这样的开店趋势,全年计划开设约300家新餐厅。
在不断开设新店的同时,特许经营业务也将成为麦当劳中国业务发展重要的推动力之一。据悉,全球超过80%的麦当劳餐厅是由当地的被特许人持有及管理的,未来几年麦当劳中国的业务扩张还将专注于特许经营。曾启山表示,麦当劳于2008年首次在中国开展特许经营业务时只有三位被特许人,至2013年底,这一数字已增至46位。麦当劳的目标是将特许经营的比例从2013年的12%提升到2015年的20%到25%,且会向一线城市进行推进。
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