口湘堂玩转速度与文化 两年开10店、每店特色各不同

——“创意九月”系列报道之六

赢商网重庆站 记者 杨旭   2013-09-16 09:20
核心提示:在龙湖时代天街,有这样一个地方,可以品尝到地道的湖南菜,在茶余饭后,坐着听听歌手低吟浅唱,欣赏一场时装秀,或是到书吧区看会书。在朋友的推荐下,赢商网记者找到了这家位于五楼的“口湘堂”餐厅。

  编者按:创意是传统的叛逆,是打破常规的哲学,是破旧立新的创造与毁灭的循环,是思维碰撞,智慧对接,是具有新颖性和创造性的想法。在重庆商业地产领域,创意迸发出各具特色的作品,让消费者为之吸引、追捧。赢商网推出“创意九月”系列,梳理重庆或建筑设计、或品牌文化、或营销定位,颇具“创意”的购物中心以及餐厅等,追索杰出创造者足迹、张扬商业地产个性,寻找商业地产持续发展推动力。

  (赢商网重庆站报道)对于喜爱美味又渴望享受情调的消费者来说,找一处独具特色的餐厅,约一两故友或带着恋人享受一个温柔的傍晚时光,是一件很惬意很舒心的事。

  在龙湖时代天街,有这样一个地方,可以品尝到地道的湖南菜,在茶余饭后,坐着听听歌手低吟浅唱,欣赏一场时装秀,或是到书吧区看会书。在朋友的推荐下,赢商网记者找到了这家位于五楼的“口湘堂(需求面积:300-500平方米)”餐厅。

  口湘堂是由一群来自湖南年轻人创立,他们独具匠心的将湘蜀文化与西方文化结合,并将文化融入到餐厅的布置、菜品和细节中。

口湘堂

口湘堂餐厅入口

  提供美食 更提供美好生活

  口湘堂的特别从见到它的第一眼就已认定。餐厅外立面以灰色为主色调,棕色的木质大门半开半合,配上铜质的门环,似乎主人在等着你叩门而入。大门旁边的陶罐和草帽则像是引领着我们从钢筋水泥的城市中回到乡村,亲切、自然。毫不犹豫地,举脚踏门而入。

  进门看到用投影打在幕墙上的“口湘堂”的标志,再往里走,是一条幽静的走廊,左边墙上挂满脸谱,错落有致地排列着,地上的几盏地灯,发出柔和的光,打在对面隔断摆设的绿色瓷器上,光与影的配合恰到好处。

  记者注意到,除了摆设风格上的独特,这家餐厅在走廊设置上也颇有门道,经过几个弯到达餐厅的正厅,让消费者在穿梭的过程中充满了探索的欲望。

  进入内堂记者看到,口湘堂分为书吧区和就餐区,位于正中的一个吧台,到了晚上7点,会有歌手驻唱。就餐区有大堂,有别致的小包间,可以供商务人士就餐谈工作。靠近窗边的地方,还有一些隔断的独立空间,是情侣约会、朋友聊天的不错选择。

口湘堂

独立用餐空间

  两年将开十店 每店风格各不同

  在餐厅,记者意外遇到了负责餐厅运营的执总蔡勇,他告诉记者,口湘堂龙湖时代天街店的面积大约300㎡,是他们在重庆的第一家店。目前还有两家店在筹备阶段,其中金开大道人和店将在11月份开业。

  从蔡勇那里,记者还了解到,口湘堂目前在全国已经拥有8家门店,主要分布在上海、湖南等地,北京门店也正在筹划当中。他表示,未来一两年,他们将在重庆开出10家左右的门店,在装修风格上,每一家店都会有自己的特色,不会保持一致。

  “顾客享受,我买单。”蔡勇表示,他们不仅从菜品上提高品质,服务同样放在第一位,他们给口湘堂的熟客,赠送一道顾客最喜欢的菜肴,让顾客感受到贴心的服务。

   “这家每天客流量大概有200~300人,开业以来,经营状况一直都还比较理想。”蔡勇告诉记者,作为创业型的企业,他们希望能够打造独具特色的湘馆,为顾客营造温馨舒适的就餐环境,树立别树一帜的口湘堂品牌形象。

  “创意九月”系列报道之一:煌华“英雄联盟”主题餐厅打游戏牌

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